대구에서 입지를 다지고 있는 프렌차이즈 "ㅂ" 에 설치된 리빌트 머신인 UG-22 머신의 설치 사례 입니다.

UG 모델은 많이 알려졌듯이 로스터기 역사와 함께 해온 "P" 사의 초창기 모델입니다. 해외의 유명 로스터리 및 공장에서 가장 선호하는 머신중 하나이며 현재는 제품이 생산되지 않아 굉장히 리미티드한 제품입니다.

왜 리미티드하고 다들 오래된 UG 모델을 많은 시간과 비용을 투자해서 구매하고자 하는 이유는 무엇일까요?  가장 중요한 이유는 안정적인 로스팅 능력을 가지고 있기 때문입니다.

UG 모델은 15킬로와 22킬로의 용량만 가지고 있는대 대용량 로스터기임에도 불구하고 굉장한 안정적인 로스팅 프로파일로 로스팅이 진행되기 떄문에 균일한 커피의 생산이 쉽게 가능하기 때문입니다.

금번에 설치 한 머신은 1958년 모델이며 기센만의 리빌트 기술로 리빌트된 모델입니다.

참고로 얼마전에 방문한 팀윈들보도 UG를 사용 하고 있다죠?

UG 머신으로 쾰리티 있는 원두 많이 생산 하시기를 기원드립니다.

설치에 도움주신 대표님 이하 관계자 분들에게 다시한번 감사의 말씀을 드립니다.